Zincir restorancılık sektörünün yenilikçi markası Cookshop Markalar Topluluğu, değişen organizasyon yapısı ve stratejik satın almalarla büyümesini sürdürüyor.
2008 yılından bu yana yeme-içme alanında yenilikçi ve misafir memnuniyeti odaklı hizmet anlayışıyla sektörünün öncüleri arasında yer alan Cookshop Markalar Topluluğu, sürdürülebilir büyüme hedeflerine emin adımlarla ilerliyor. 17 yılda bünyesine eklediği yeni markalar ve lokasyonlarla Türkiye’nin en sevilen yeme-içme markalarından biri olan zincir, 2026 yılında 200 şubeye ulaşmayı hedefliyor. Cookshop, Cookshop Arka Bahçe, Magnolia Shop, Not a Burger ve Rafinera markalarıyla Türkiye genelinde faaliyet gösteren marka, yurt dışı şube sayısını artırarak portföy ve gelir çeşitliliği yaratmaya odaklanırken, yenilenen organizasyon yapısıyla daha kurumsal bir yönetim anlayışıyla, cirosunu 5 yıl içinde 100 milyon ABD doları seviyesine çıkarmayı hedefliyor.
“Güçlü bir stratejiyle büyüyoruz”
Cookshop Markalar Topluluğu kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Ayşe Kazancı, “Kuruluşumuzdan bu yana, müşteri memnuniyeti, sürdürülebilir kalite ve güçlü üretim altyapısı üzerine inşa ettiğimiz sistemimizle her yıl daha fazla noktaya ve daha geniş bir kitleye ulaşıyoruz. Türkiye genelinde yeni mağazalarla hizmet ağımızı genişletmeye devam ederken bir yandan da global pazarlardaki alanımızı büyütmeye odaklanıyoruz. 2026 yılına kadar 200 şubeye ulaşmayı ve ciromuzu 5 yıl içinde 100 milyon ABD doları seviyesine çıkarmayı hedefliyoruz. Yeni marka ve mağazalarla hizmet ağımızı genişletmenin yanı sıra stratejik satın almalarla büyüme yolunda önemli adımlar atıyoruz. Bu kapsamda yakın zamanda adrese teslim sağlıklı yemek zinciri Rafinera ve bulut mutfak ekosisteminin lideri Rafinera Bulut Mutfak’ın büyük ortağı hâline gelerek sektörde yeni bir açılım yaptık. Rafinera’nın hızlı servis restorancılık dünyasında yeni bir iş modeli sunan bulut mutfak bazlı hizmetlerini bünyemize dâhil ederek hem misafir veri tabanımızı hem de operasyon alanımızı genişletiyoruz. Önümüzdeki dönemde yeni markalar ve yenilikçi organizasyon yapımızla sektörümüze değer katacak hizmetler sunmaya devam edeceğiz.” dedi.
